• Bunte Herdecker Tomaten

  Weißer Tomatenschaum / Jordan Olivenöl / Basilikum
  ...dazu gebratene Rotgarnelen
  ...dazu crèmige Burrata

• Geflämmter Label Rouge Lachs

  Teriyaki-Lack / Mango / Chilli / Wasabi / Yuzu-Sesam / Cru de Cacao

• Bürgermeisterstück vom Grill

  BBQ-Jus / Pfifferlinge / Selleriecrème / Beluga-Linsen

• Saftiges badisches Schäufele vom Landschwein

  Kräuter-Schalotten-Jus / Lauwarmer Kartoffel-Pfifferlingssalat

DESSERT:

• Wiackers Erdbeertörtchen mit Sahne

• Mousse von der Valrhona-Schokolade
  Spätburgunder-Kirschen / Meersalzcrumble