Takeshi
Daniel Takeshi Wienand
Catering Sushi Tokyo Kitchen
Theoderichstraße 27 | 44803 Bochum
Telefon 02 34 - 60 49 470
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Daniel Takeshi Wienand
THE REAL JAPANESE DEAL
Unsere Spezialitäten:
„Tori no KARAAGE“
Schenkelfleisch vom Huhn, mariniert, paniert & gebacken, in mundgerechten Happen auf einem Möhrennest mit Soja-Oliven Dressing
„OSHI-ZUSHI“ – quadratisch, praktisch, Sushi!
„Sushi Würfel“ Kombination aus Thunfischfilet, gegarten „Blacktiger“ Garnelen & blanchiertem Blattspinat auf Sushi-Reis, darauf eine Ebene „Shiso“-Vinaigrette gesättigter Reis, Lachs und Top- ping aus Rucola & Tahoon-Kresse, japanischer Balsamico-Reduktion und Yuzu-Mayo. Dazu unsere Algen-Salatvariation „Goma Wakame“ mit Sesam-Dressing
„JO-SARA“ – Master Dish!
Ein Nigiri aus unserer Tagesempfehlung (z. B. Lachs, Süßwasser-Garne- le,Wagyu-Beef...) zu „OSHI-ZUSHI“Würfeln neben einerTempura Garnele auf Wakame-Salat
Veggie-Duo „East & West“ – vegetarische Sushi Variation
zwei Stücke „Futomaki“ und zwei Stücke „Vegifornia“ (Inside-Out Rolle) mit Zwiebelsprossen und Limetten-Mayo-Trüffel Dressing an „Goma Wakame“ Salat
Dessert:
„Yuzu“ Cheesecake
japanischer Zitruskäsekuchen
„Tempura“ Icecream
gebackene Eiscreme mit Fruchtsoße
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